Café Leopoldo
Cafezal centenário em Rodeio, no Vale do Itajaí
A família Tambosi mantém café plantado no mesmo lugar há mais de um século. É onde eu levo quem quer entender café da origem até a xícara.
R. Benjamin Pegoretti, 351 — Rodeio — SC
A parceria
O Café Leopoldo fica em Rodeio, no Vale do Itajaí, e é tocado pela família Tambosi. É lá que realizamos juntos os cursos na fazenda: eles recebem e contam a história do lugar, eu conduzo a parte técnica — extração, métodos e análise sensorial.
A história do lugar
O nome é uma homenagem ao patriarca que chegou da Itália e plantou o primeiro cafezal da família. Quando as políticas dos anos 60 erradicaram os cafezais de Santa Catarina, os Tambosi continuaram plantando para consumo próprio — e foi essa teimosia que preservou o terroir que hoje rende café especial.
O que fazemos juntos
Cursos que eu conduzo na estrutura do Café Leopoldo, com a produção acontecendo em volta.
- Próxima data em breveCertificado
Da Semente à Xícara
Um dia inteiro acompanhando o café do pé até a xícara: colheita no cafezal, pós-colheita, métodos filtrados e cupping guiado.
Ver detalhesR$ 900· R$ 810 no PIX
- Sem turma abertaCertificado
Curso de Métodos Filtrados
Um curso mais curto, na fazenda: tour pelo cafezal, degustação com comidas coloniais e treinamento prático em cinco métodos de preparo.
Ver detalhesR$ 450· R$ 400 no PIX
O cafezal do Café Leopoldo
Café Leopoldo
R. Benjamin Pegoretti, 351Rodeio — SC
O trajeto e o ponto de encontro vão no e-mail de confirmação da turma.
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